ما هي مميزات وعيوب القلاية الهوائية؟ وهل تستحق الشراء؟ كل هذا وأسئلة أخرى تدور في ذهننا عند التفكير في شراء قلاية هوائية لمعرفة إذا ما كانت تستحق أم ستكون غير مفيدة وغير عملية؟
لا تبحث كثيرًا حول ميزات وفوائد المقلاة الهوائية، فقط عليك قراءة هذا المقال لمساعدتك على تحديد ما إذا كانت المقلاة الهوائية تستحق الشراء وكذلك اختيار أفضل مقلاة مناسبة لك، وذلك شرح كل ما تريد أن تعرفه عن هذا الجهاز.
كيف تعمل المقلاة الهوائية؟
قبل مناقشة مميزات وعيوب المقلاة الهوائية دعونا نتحدث عن كيفية عمل المقلاة الهوائية، وكيف تقوم بتحضير الأكل بشكل صحي.
تعمل المقالي الهوائية عن طريق تدوير الهواء الساخن حول الأطعمة للحصول على نفس نتيجة الأطعمة المقلية التقليدية ولكن بشكل صحي عن طريق إزالة الزيوت عالية الدهون وتقليل السعرات الحرارية في عملية الطهي.
وتتطلب آلة القلي بالهواء القليل جدًا من الزيت مقارنة بتقنيات القلي العميق الأخرى، حيث يمكن استخدام ملعقة واحدة فقط من الزيت عند طهي المواد الغذائية المفضلة لديك بدلاً من استخدام كميات كبيرة من الزيت.
وتدفع المروحة الهواء الساخن - حتى 400 درجة فهرنهايت حول الطعام، والذي يعمل على طهي الطعام وجمع الدهون إن وجدت من الطعام في سلة في الأسفل.
كما تطلق المقالي الهوائية تفاعلًا كيميائيًا يسمى تأثير ميلارد الذي يحسن لون ونكهة الطعام المقلي بالهواء.
مميزات وعيوب القلاية الهوائية
تتعدد مزايا وعيوب المقلاة الهوائية أو ما يُطلق عليها "إير فراير" إذ يتم استخدامها في العديد من الوصفات التي يتم تحضيرها بشكل صحي، لكنها أيضًا لها عيوب مثل إشغال مساحة في المطبخ وتسخين الأطعمة ببطء.
مميزات القلاية الهوائية:
- تشمل مزايا القلاية الهوائية سهولة تحضير الطعام بها، حيث لا تضطر إلى تسخين الفرن لمدة طويلة مسبقًا أو تجهيز وتسخين كمية كبيرة من الزيت في قلاية الزيت العادية.
- يتم تحضير الطعام أوتوماتيكيًا عن طريق ضبط البرنامج دون الاضطرار إلى متابعة الطعام، وبالتالي توفر وقتك ومجهودك لعمل أنشطة أخرى.
- المقلاة الهوائية أسرع من الفرن وتجعل الطعام مقرمشًا في حين أن الميكروويف لا يفعل ذلك.
- الإير فراير تستخدم حرارة أقل من الفرن العادي وبالتالي لا تجعل المطبخ كله ساخنًا.
- تحتاج إلى زيت أقل من القلي العادي، مما يجعله بديلًا صحيًا أكثر من القلي العميق.
- تتميز بأنها سهلة التنظيف حسب الطراز لكن معظم السلال آمنة للغسل في غسالة الصحون وسهلة الشطف.
- ممتازة في طهي وجبات صغيرة وتحميص الخضار والبطاطس والوصفات الخالية من الزيت.
- كما تستخدم في إعادة تسخين البطاطس المقلية والبيتزا والفلافل وما إلى ذلك بسرعة ويحافظ عليها مقرمشة.
- المقلاة الهوائية تستخدم في إعداد وجبات خفيفة مجمدة سريعة مثل البطاطس والناجتس والأجنحة.
عيوب القلاية الهوائية
- رغم المميزات العديد للقلاية الهوائية إلا أن لها عيوب أيضًا يجب وضعها في الاعتبار قبل اتخاذ قرار الشراء.
- وتشمل عيوب القلاية الهوائية أنها تنتج حرارة أكثر من الميكروويف.
- كما تعمل على طهو الطعام بشكل أبطأ من الميكروويف.
- ليست كبيرة بما يكفي لعمل وجبة غداء لمجموعة كبيرة.
- سعرها عالي في الأسواق المحلية خاصة الماركات الموثوق بها.
- يمكن أن تكون صاخبة (الضوضاء من المروحة)
- لا تعطي نفس نتائج القلي التقليدي.
10 فوائد للقلاية الهوائية
هناك العديد من فوائد المقلاة الهوائية (الاير فراير) ولعل أبرزها هي أنها تساعد في إنقاص الوزن والتقليل من الإصابة بالأمراض المختلفة عن طريق مساعدتها في تناول الأكل بشكل صحي، وتشمل بعض فوائد المقلاة الهوائية الآتي:
- تساعد في إنقاص الوزن:
- يعد السبب الرئيسي في زيادة الوزن هو تناول الأطعمة المقلية الزيتية بشكل مستمر حيث أن الأطعمة المقلية تكون غنية بالدهون والسعرات الحرارية.
- فيما يمكن أن يساعد التحول من الأطعمة المقلية إلى الأطعمة المقلية في الإير فراير في إنقاص الوزن؛ نظرًا لأن هذه تستخدم كمية ضئيلة تقريبًا من الزيت.
- أكثر أمانًا من المقالي العميقة التقليدية:
- دائمًا ما يكون لقلي الطعام في المقالي العميقة التقليدية خطورة وقلق من انسكاب الزيت الساخن وتناثره ولمسه عن طريق الخطأ.
- لكن استخدام المقلاة الهوائية لطهي الطعام لا يحتوي على مثل هذه المشاكل.
- تقليل مخاطر تكوين مادة الأكريلاميد السامة:
- يمكن أن يتسبب قلي الطعام بالزيت في تكوين مركبات خطيرة مثل مادة الأكريلاميد ويتطور هذا أثناء القلي العميق لبعض المواد الغذائية.
- وهذه المادة قد تكون مرتبطة بتطور السرطان، بما في ذلك سرطان بطانة الرحم والمبيض والبنكرياس والثدي والمريء.
- بينما يمكن أن يؤدي التحول إلى استخدام المقلاة الهوائية إلى تقليل مخاطر وجود مادة الأكريلاميد في الطعام.
- التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة:
- يمكن أن يكون لاستهلاك الأطعمة المقلية لفترة طويلة تأثير سلبي على القلب والكلى والكبد والجسم ككل.
- لكن استبدال القلي العميق بالقلي بالهواء يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمثل هذه الأمراض.
- لها استخدامات متعددة:
- يمكن استخدام المقالي الهوائية للشواء والتحميص وحتى الخبز.
- ويمكنك طهي كل شيء تقريبًا باستخدام المقلاة الهوائية.
- استمتع بالبطاطس المقلية والسمبوسة والناجتس المفضلة لديك.
- كما يمكن استخدامها في تحضير أطباق الدجاج والخضروات والبيتزا والدونات والسمك والبطاطا المقلية، وأصابع الجبن.
- سهلة التنظيف:
لا يتطلب الأمر سوى أقل جهد لتنظيف المقلاة الهوائية مقارنةً بالمقلاة العميقة.
وتسهل كمية الزيت المستخدمة في القلي بالهواء من الغسل بفرشاة ناعمة وصابون غسيل الأطباق والماء الجاري.
- سهلة الاستخدام:
- المقالي الهوائية سهلة الاستخدام، إذ يمكنك فقط رمي الوجبات الخفيفة المجمدة مثل ناجتس والبطاطس المقلية وضبط الوضع والمؤقت.
- كما يمكنك أيضًا إعادة تسخين بقايا طعام الليلة الماضية بشكل سريع.
- آمنة للاستخدام:
- إذا كنت قلقًا بشأن الآثار الجانبية المحتملة لاستخدام المقلاة الهوائية فيرجى ملاحظة أنه لا يوجد إشعاع للمقلاة الهوائية.
- كما يحمي هذا الجهاز أيضًا المستخدمين من الحرارة وتناثر الزيت.
- ليس ذلك فحسب، بل يتم إيقاف تشغيله تلقائيًا بمجرد انتهاء المؤقت لمنع الطعام من الاحتراق.
- وجبات صحية:
- المقلاة الهوائية ليست مريحة للاستخدام فقط ولكن يمكنك تحضير الكثير من الوجبات الصحية باستخدامها.
- حيث يتم استخدام كمية أقل من الزيت أو لا تستخدمه على الإطلاق عند الطهي باستخدام هذا الجهاز وبالتالي سعرات حرارية أقل ودهون أقل.
- لا تأخذ مساحة كبيرة:
- معظم مقالي الهواء صغيرة بما يكفي لتترك على سطح المطبخ.
- هناك أيضًا مقالي هوائية مبهجة من الناحية الجمالية تكمل مطبخك الجميل بنفس القدر.
سلبيات المقلاة الهوائية
وعلى الرغم من كل الفوائد والمميزات للمقلاة الهوائية إلا أن لها عيوب مثلها مثل أي جهاز آخر، لذلك اعرف هذه العيوب حتى تعرف أولوياتك وما إذا كنت ستشتري قلاية جديدة أم لا، حيث تشمل العيوب والجوانب السلبية ما يلي:
- ليس بالضرورة أكثر صحة:
- استبدال الأطعمة المقلية بالطعام المقلي في الهواء لا يمكن أن يضمن صحة جيدة.
- لكن يجب أن يكون معه انتظام في ممارسة الرياضة، وأنماط النوم المناسبة، ونظام غذائي صحي، وشرب الكثير من الماء، وكلها عوامل حيوية لصحة جيدة.
- يمكن أن تخلق مركبات ضارة:
- على الرغم من أن القلي بالهواء يقلل من خطر تكوين مادة الأكريلاميد، إلا أن المركبات الأخرى التي يحتمل أن تكون ضارة يمكن أن تتشكل.
- ويمكن أن يؤدي إلى إنتاج الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات والأمينات الحلقية غير المتجانسة عند طهي اللحوم في درجة حرارة عالية، ووفقًا للمعهد الوطني للسرطان، يمكن أن تسبب هذه المركبات السرطان.
- الطعم:
- وعلى الرغم من أن المقالي الهوائية يمكن أن تنتج شكلًا خارجيًا مقرمشًا مشابهًا للأطعمة المقلية، إلا أن الطعم أحيانًا ما يكون مختلفًا عن مذاق الأطعمة المقلية بشكل عميق.
- ويمكن أن يؤدي استخدام المقلاة الهوائية لبعض المواد الغذائية إلى جعلها جافة مقارنة بنظيراتها المقلية.
- حجم السلة:
- هناك عيب بسيط مع المقالي الهوائية هو أن حجم السلة الصغير يترك مساحة صغيرة لطهي وجبة عائلية كاملة.
- إذا كانت العائلة كبيرة عليك بشراء مقلاة ذات حجم سلة كبير.
- السعر المرتفع:
- الأداء العالي والمريح من الناحية الجمالية في الإير فراير غالي الثمن.
- لذلك حدد أولوياتك وما إذا كنت فعلًا بحاجة إلى القلاية الهوائية
- حرق وتجفيف الطعام:
- و قد يحترق طعامك أو يجف أو يصبح غير صالح للأكل بين الإعدادات والأوضاع المختلفة للمقالي الهوائية.
- وبالتالي اقرأ كتيب التعليمات قبل محاولة إجراء أي تجارب والتزم بما اقترحته وصفات المقلاة الهوائية.
نصائح قبل شراء القلاية الكهربائية
هناك بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها قبل شراء المقلاة الهوائية وذلك لشراء المقلاة المناسبة لك بدلًا من شراء واحدة ولا تستفيد منها، وتشمل هذه النقاط الآتي:
- فكر في أبعاد مساحة الطهي بالمقلاة بدلاً من السعة الكاملة للمقلاة، حيث تكون بعض المقالي الهوائية أضيق وأطول، مما يعني أنه سيكون لديك مساحة أفقية أقل لخبز البسكويت أو طهي الدجاج أو الأجنحة.
- وفّر مساحة في مطبخك لتأخذ حجم المقلاة التي تريد شرائها ولا تشتري مقلاة ليس لها مكان مناسب في مطبخك.
- حدد ميزانيتك قبل اختيار المقلاة التي ستشتريها، وهناك مقالي باهظة الثمن ولا تأتي مع ميزات متعددة تسهل عليك عملية طهو الطعام.
- احصل على مقلاة ذات قوة كهربائية عالية لطهو الطعام بشكل أسهل وأسرع؛ لكن ضع في اعتبارك أن سعرها سيكون عاليًا.
- إذا كنت تنوي ترك المقلاة الهوائية على المنضدة الخاصة بك أو سفرة الطعام، فتأكد من ملاءمتها للمساحة.
- احصل على مقلاة من علامة تجارية موثوق بها ومعها ضمان، وكذلك خدمة عملاء جيدة.
- تعتبر السلة الجزء الأكثر أهمية في جهازك الجديد، لذا ستحتاج إلى التأكد من أنها آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق أو سهلة الغسل في الحوض.
- إذا كنت ترغب في مقلاة هوائية متعددة الاستخدامات، فاختر واحدة مدمجة في الميكروويف أو فرن محمصة الخبز.
- يمكنك شراء قلاية بسعة 1 إلى 1.5 كيلو جرام لعمل الأطعمة لأسرة كبيرة.
- لا تنسى شراء المقلاة من مكان موثوق به حتى لو عن طريق الإنترنت إذ يمكنك الشراء من خلال شانلز ستور الذي يوفر لك ماركات مختلفة وأنواع متعددة من القلايات الهوائية.
أنواع القلايات الكهربائية
لكن ما هي أنواع القلايات الكهربائية العملية في مصر؟ هذا هو السؤال الأهم الآن بعد معرفة مميزات وعيوب القلايات الكهربائية، فهناك العديد من العلامات التجارية الكبيرة التي تنتج قلايات هوائية مختلفة .
- وتشمل تلك العلامات التجارية، قلاية كينود الكهربائية والتي بدرجة حرارة قابلة للتعديل بسهولة على حسب ما تريد تصل لـ 200 درجة مئوية، وتأتي بسعة 3.8 لتر مما يساعدها على طبخ كميات كبيرة في المرة الواحدة .
- هناك أيضًا قلاية كهربائية بلاك اند ديكر وهي سهلة الاستخدام ومزودة بـ 7 برامج وبدرجة حرارة قابلة للتعديل، وتأتي بسعة 4.3 لتر مما يتيح لك طبخ كميات كبيرة في المرة الواحدة، ولها العديد من المميزات الأخرى.
- بالإضافة إلى ذلك يوجد قلاية سوكاني سعة 3 لتر 2000 وات والتي تأتي بمقبض سلة قلي قابل للفصل مع ثيرموستات قابل للضبط كما تتميز بغطاء ذو نافذة شفافة لمتابعة طهي وقلي الطعام.
- أيضًا إليك قلاية هوائية تورنيدو 1300 وات والتي تأتي بسعة 3 لتر للسعة و4 لتر للدرج وهي مزودة بشاشة LED ولوحة تحكم تعمل باللمس، وبها درجة حرارة قابلة للتعديل 80-200 درجة لإعداد وصفات مختلفة.
شرحنا لك مميزات وعيوب القلاية الكهربائية بالإضافة إلى شرح أبرز العلامات التجارية التي يمكنك شراء منها القلاية بضمان مناسب، لذلك لا تتردد في شراء القلاية المناسبة لك من خلال شانلز ستور حتى لا تقع في حيرة.
